Boulettes de poisson

Ingredients


500g de filet de poisson (Poisson perroquet ou Cateau) ou du Mérou.
1 pincée de glutamate (Ajinomoto)
Sel
Poivre blanc
75 ml d'eau
1 cuillère à café de fécule de tapioca
Eau salée


Préparation


Broyer le poisson et le reduire en pate, reserver
Ajouter un peu d'eau salée à la pate de poisson, rajouter les autres ingredients
Former les boulettes avec la pate et les mettre à tremper dans l'eau salee jusqu'à l'utilisation


Pour le bouillon


Prendre une carcasse de poulet, ou des têtes de poisson, les mettre dans une marmite, recouvrir d'eau, rajouter du Ajinomoto, un bouillon cube, et de la ciboulettes et laisser bouillir pour que l'eau est bien le goût.


Une fois le bouillon préparée, rajouter le boulettes et laisser cuire 5 minutes.


Servez vos boulettes dans un bol avec un peu du bouillon et rajouter une pincée de ciboulette.

Cet article est "libre de droit" : Vous êtes autorisé à reproduire cet article sur votre site ou dans votre publication à condition de suivre les 'Termes et conditions' de ContenuLibre.

Copiez collez ci-dessous pour inclure dans votre site : <h2>Boulettes de poisson</h2> <p>Ingredients<br /> <br /> <br /> 500g de filet de poisson (Poisson perroquet ou Cateau) ou du Mérou.<br /> 1 pincée de glutamate (Ajinomoto)<br /> Sel <br /> Poivre blanc<br /> 75 ml d'eau<br /> 1 cuillère à café de fécule de tapioca<br /> Eau salée <br /> <br /> <br /> Préparation<br /> <br /> <br /> Broyer le poisson et le reduire en pate, reserver<br /> Ajouter un peu d'eau salée à la pate de poisson, rajouter les autres ingredients<br /> Former les boulettes avec la pate et les mettre à tremper dans l'eau salee jusqu'à l'utilisation<br /> <br /> <br /> Pour le bouillon<br /> <br /> <br /> Prendre une carcasse de poulet, ou des têtes de poisson, les mettre dans une marmite, recouvrir d'eau, rajouter du Ajinomoto, un bouillon cube, et de la ciboulettes et laisser bouillir pour que l'eau est bien le goût. <br /> <br /> <br /> Une fois le bouillon préparée, rajouter le boulettes et laisser cuire 5 minutes.<br /> <br /> <br /> Servez vos boulettes dans un bol avec un peu du bouillon et rajouter une pincée de ciboulette. <div style="border-top:1px solid lightgrey; padding : 15px;"> <p style = "text-align:left; font-size:75%;">Webmaster de <a href='http://www.recette-ile-maurice.com' title='http://www.recette-ile-maurice.com'>www.recette-ile-maurice.com</a><br> <p style = "text-align:left; font-size:75%;"><a href=""></a> <p style = "text-align:left; font-size:75%;">Source: <a href="http://www.contenulibre.com/93-recettes">http://www.contenulibre.com/93-recettes</a></div>